Холодец из курицы пошаговый рецепт без желатина
Заливное из курицы и овощей с желатином
Существует некий «секретный ингредиент», благодаря которому холодец из курицы можно готовить без желатина. Не стану тянуть интригу и скажу сразу, что речь идет о куриных лапках. В них много хрящевой ткани, поэтому бульон получается наваристым и быстро застывает. Добавьте подготовленные лапы, залейте холодной водой и уберите в сторону на 4 часа.
Говяжий студень — это рецепт традиционный, мы же предлагаем приготовить холодец из курицы, который тоже богат белком и очень питателен, но при этом обладает более нежным вкусом. Энергетическая ценность граммов холодца из курицы с желатином составляет примерно 85 килокалорий. Содержание нутриентов: 7 граммов белков, 6 граммов жиров и 1 грамм углеводов. Для студня обычно берут части курицы с костями, которые содержат желирующие компоненты и помогают загустению. Чтобы сделать блюдо диетическим, можно выбрать и куриные грудки, но для этого придется увеличить количество желатина примерно в два раза. И всё же один из самых популярных вариантов — это холодец из ножек курицы.
Если вы хоть раз пробовали домашний холодец, то вы вряд ли будете подавать покупные на стол для своей семьи или гостей. Приготовленный в домашних условиях холодец из курицы просто бесподобен, не идет ни в какое сравнение с покупным. Холодец можно делать из разных видов мяса, куриный получается самым недорогим вариантом — его можно готовить часто без ущерба для семейного бюджета.
Похожие статьи
- Холодец из свиной головы рецепт пошагово в мультиварке
- Как из курицы сварить вкусный суп из - Суп куриный, рецепты с фото на m: 591 рецепт
- Начинки для тарталеток с пошаговым фото - Начинки для тарталеток : 20 лучших рецептов с фото
- Ремонт панели после срабатывания подушки безопасности - Ремонт панели автомобиля после срабатывания